04 июля 2025 13:00, Дмитрий Новак, Главные новости, 👁 80
В конце июня 2025 года житель Сузунского района Новосибирской области обнаружил в местном лесу удивительный экземпляр — краснокнижный гриб, по форме напоминающий морской коралл. При весе до 500 граммов молодые ветвистые отростки оттенков слоновой кости образуют сложную конструкцию, растущую на гнилой лиственной древесине. Любитель тихой охоты отправился «на разведку» за груздями, но вместо привычных рыжиков и маслят наткнулся на редкий ежовик коралловидный (Hericium coralloides). Такое в наших лесах встречается нечасто: этот вид внесён в Красную книгу России и охраняется законом. Впечатляющие фотографии гриба публикуют как научные сообщества, так и энтузиасты-микологи, призывая соблюсти осторожность и не разрушать хрупкую популяцию редких грибных видов.
Где и как растёт ежовик коралловидный
Ежовик коралловидный встречается на территории Европы, Азии и Северной Америки, предпочитая умеренный климат. В России ареал охватывает леса от западных границ до Дальнего Востока, включая регионы Сибири.
- Среда обитания: гнилые стволы лиственных деревьев (берёза, бук, вяз, дуб, липа, ольха, осина).
- Сезон плодоношения: конец июня — начало октября.
- Внешние признаки: ветвящиеся тонкие отростки длиной до 10 см, без выраженных губок или пластин.
| Регион | Частота находок | Особенности |
|---|---|---|
| Новосибирская область | редкие единичные случаи | преобладание молодой стадии |
| Центральная Россия | встречается чаще | молодые экземпляры съедобны |
| Восточная Европа, Кавказ | очень редкие находки | снижение популяции |
Питание, съедобность и польза
Молодые образцы ежовика коралловидного считаются съедобными: их употребляют в жареном, варёном или тушёном виде. По вкусу они напоминают нежные морепродукты — мидии или креветки. Однако у зрелых грибов ветвистая структура становится слишком жёсткой, а масса спор на поверхности может вызвать желудочные расстройства.
Учёные из Института биологии КНЦ СО РАН отмечают, что ежовик содержит биологически активные полисахариды и антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета. При этом официальные источники предупреждают об осторожности и рекомендуют собирать только молодые экземпляры, тщательно очищая их от древесного субстрата.
Советы грибникам и охране вида
- Перед сбором убедитесь, что гриб моложе 5–7 дней, ветвления ещё плотные и не обсыпают споры.
- Используйте острый нож, чтобы не повредить подстилку и не нарушить мицелий.
- Избегайте чрезмерного сбора редких видов: даже съедобные грибы нуждаются в сохранении генетического фонда леса.
- При обнаружении необычного гриба сфотографируйте находку и сообщите в региональную природоохранную организацию.
По данным Красной книги Российской Федерации (Источник: https://www.iucnredlist.org/species/70128193/70128196), ежовик коралловидный включён в перечень уязвимых видов. Соблюдение простых правил сбора поможет сохранить уникальную флагманскую древесную мицелиальную форму для будущих поколений грибников и биологов.
Вам так же будет интересно узнать: График отключения горячей воды в Новосибирске лето 2025
