Сенсация: Чико открывает четвёртую точку в Новосибирске и взрывает гастрономический рынок

В самом сердце левобережья Новосибирска появится долгожданное кафе корейского стрит-фуда Chicko: его четвёртая точка разместится в торговом центре KLP, рядом с главным входом, обещая переломить представления о быстром питании и восточной культуре. Строительные работы уже ведутся в полную силу, а открытие намечено на июль 2025 года. Соучредитель бренда Сергей Лебедев и его партнёры готовят не только классические рамен-боулы, кимчи-бургеры и авторские роллы, но и сезонные новинки, вдохновлённые уличной кухней Сеула. По данным Statista, мировой объём рынка стрит-фуда в 2024 году превысил 128 млрд долларов, а российский сегмент быстрого питания растёт ежегодно на 6–8 процентов.

Почему Новосибирск стал приоритетом для Chicko

Новосибирск с населением свыше 1,62 млн человек (Росстат) давно привлекает иностранные и отечественные бренды. Активное развитие инфраструктуры на левом берегу, запуск новых торгово-развлекательных центров и высокий пешеходный трафик создают идеальные условия для расширения сети. Первая точка Chicko на Красном проспекте собрала рекордные очереди в день открытия, а последующие кафе в Академгородке и на Гастрокорте подтвердили успех формата.

Конкуренция и преимущества в сегменте стрит-фуда

На гастроплощадках Новосибирска уже работают более двадцати заведений восточной кухни. Среди ключевых факторов, обеспечивающих успех Chicko в таких условиях, можно выделить:

• Аутентичная атмосфера в стиле поп-культуры Южной Кореи
• Открытая кухня и шоу-готовка для посетителей
• Коллаборации с местными артистами и блогерами
• Доступные цены от 250 до 450 рублей за основное блюдо

Меню, концепция и инновации

Chicko предлагает разнообразие форматов блюд: рамен в насыщенном бульоне, рисовые боулы с курицей и морепродуктами, авторские десерты и напитки на основе чайного микса. В меню регулярно появляются коллаборационные позиции, посвящённые K-pop событиям. Такой подход усиливает узнаваемость бренда и привлекает молодую аудиторию.

Планы расширения и прогноз

После Новосибирска в 2025 году сеть планирует открытие двух новых точек в Томской области и дальнейшее укрепление позиций в Сибири. По прогнозам экспертов рынка уличной еды, спрос на корейские блюда сохранится на уровне не ниже 7 % годового роста в России.

Итоги и перспективы

Открытие четвёртой точки Chicko в торговом центре KLP станет важным событием для гастрономического рынка Новосибирска. Уникальный формат, аутентичное меню и продуманная стратегия продвижения создают основу для успешного развития проекта. Источники демонстрируют стабильный рост сегмента стрит-фуда, что делает инвестиции в сеть Chicko оправданными и перспективными.

Вам так же будет интересно узнать: Тайные уголки Новосибирска: белые грибы дали о себе знать